- Die Fettpumpe besteht aus einem Fetteinzug, einer Vorkammer und einer Monopumpe.
- Die Fettblöcke werden mit einem Förderband und einem Einschubzylinder dem Einzugssystem zugeführt.
- Das Einzugssystem besteht aus einem Trichter und zwei sich gegenüberliegenden Einzugsschnecken. Die Fettblöcke werden zur Vorkammer geführt die das Fett dann endgültig zur Monopumpe transportiert.
- Die Monopumpe gehört zu den Pumpenkonstruktionen, die kontinuierlich das Material von der Saug- zu der Ausgangsseite befördert. Der Durchlauf ist proportional die Drehzahl der Pumpe. Durch den einfachen Drehzahlwechsel des Betriebsteils der Pumpe wird auch der Durchlauf des Materials verändert (m³/h). Diese Eigenschaft der Pumpe ist wichtig bei der Nutzung der Monopumpe als Dosierpumpe.
- Das Fett wir über einem Rohrleitungssystem und einer Düse kontinuierlich als Fettband auf den Teig gelegt.
- Die Rohrleitungen und die Pumpe lassen sich zur Reinigung leicht demontieren.
- Die Rohrleitungen sind mit Milchgewindeverschraubungen zusammengefügt.
