Plattenrundwirker 1600
- Der Rundwirker hat eine wechselbare Wirkplatte mit einer Arbeitslänge von einem Meter.
- Die Wirkplatte synchronisiert sich auf eine Reihe von Produkten auf und wirkt, sobald Synchronfahrt erreicht ist.
- Der max. Verfahrweg zum nutzbaren wirken, beträgt 500 mm
- Der Abstand zwischen Wirkband (unten) und Wirkplatte (oben) lässt sich stufenlos verstellen.
- Das Wirkbrett kann mit einfachen Verschlüssen entnommen werden und den entsprechenden Produkten und Reihenzahlen angepasst werden.
- Der Wirkvorgang wird mit einer exzentrischen Bewegung aus der Maschinenmitte heraus erreicht.
- Die spiralförmigen Ausformungen in der Wirkplatte bestehen aus lebensmittel zugelassene Kunststoffe.
- Das Wirkband besteht aus einem Filz ähnlichen Material
- Die Maschine wird aus überwiegend nicht rostenden Materialien hergestellt.
- Einstellungen werden in einer Rezepturverwaltung hinterlegt und werden automatisch mit dem zugehörigem Produkt automatisch aufgerufen
Wirken von kleinen Gewichten (< 40 Gramm)
Die Teiglinge werden mit dem schwenkbaren Längsschneider 900 und der Guillotine 900 in kleine Portionen geschnitten. Im Anschluss werden die Portionen mit einer Wickelmaschine aufgerollt (nicht im Lieferumfang!).
Im letzten Arbeitsschritt werden die gewickelten Teiglinge unter dem Wirkbrett positioniert und rund gewirkt.