Teigvorportionierer (Hub)
Mit einem Hebekipper wird der gesamte Kesselinhalt in den Trichter vom Vorportionierer gekippt. Damit eine gleichmäßige Teigzufuhr erreicht wird, ist der Trichter seitlich mit Fördergurten ausgerüstet (der Teig kann sich im Trichter nicht aufhängen). Der Trichter wird überwiegend aus nicht rostenden Stählen hergestellt.
Die Fördergurte werden, um Teiganhaftungen zu vermeiden, kontinuierlich beölt.
Der Teig wird mit den Flügelrädern zum Teigballen geschnitten und dem Teigbandformer zugeführt oder direkt auf dem Förderband abgelegt. Der Teigbandformer erzeugt aus dem Teigballen ein kontinuierliches Teigband. Die Teigzufuhr wird über einen Ultraschallsensor geregelt. Die Flügelräder werden aus einem lebensmittel -unbedenklichem Aluminium hergestellt.
Hubgestell für Ciabattateige und zur Teigbandformerbeschickung:
Der Teigteiler kann über die Linie gebracht werden, indem er automatisch abgesenkt und um 90° in Produktionsrichtung gedreht wird. Die weichen Teige (ca. TA 175) können direkt auf dem Förderband zur weiteren Verarbeitung abgelegt werden. Teigporen bleiben auch bei langer Vorgare erhalten.
Teigteilergestell zur Teigbandformerbeschickung:
Starres Untergestell zur Aufnahme eines Teigteilers über dem Teigbandformer.
Material aus nicht rostenden Stählen.
Technische Daten
- Trichterinhalt ca. 250 kg Teig
- LxBxH (mm): 1.010x1.480x3.054
- Trichtermaße LxB (mm):980x720
- Edelstahlausführung
Antriebsleistungen (KW)
- Ölförderpumpe: 0,06
- Hauptantrieb: 1,10
- Bandantrieb: 0,50
- Hubgestell: 0,75
Luftverbrauch (l /h)
- Ölförderpumpe: 2,0
- Gesamt: 160
